Description
Bolsa 220-250gr
El filete de robalo tanto en Colombia como en el mundo es un filete muy popular por su textura suave pero firme con un sabor leve y dulce. Personalmente con este filete mis técnicas preferidas con al sartén con la piel muy crujiente, al horno o al vapor.
- Sebastián Morales
Técnicas para preparar: al horno, escalfado, a fuego lento, a la parrilla, asado, salteado, y al vapor
Ingredientes con los que combina bien: alverjas, limón, broccoli, jamón curado, coco, alcachofas, cilantro, vegetales al horno
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